5 festines comunitarios de Carnaval

El Carnaval es mucho más que disfraces, desfiles con carrozas, pregones satíricos y bailes tradicionales. La glotonería y un punto de embriaguez caracterizan esta fiesta, y no faltan las ocasiones para darse una atracón entre el Jueves Lardero y el Miércoles de Ceniza. En pandilla, eso sí, que "el Rey de los Tarambanas" detesta la soledad... ¿Quieres conocer algunas de las más contundentes comidas comunitarias de Carnaval?

1. Fiesta del Cerdo en Vic

Antiguamente, el Carnaval era la última oportunidad para comer cerdo antes de que empezara el ayuno de la Cuaresma, y hoy en día son muchos los pueblos que recuerdan esta tradición con comidas pantagruélicas a base de lomo, embutidos y morcillas. Las encontrarás en Vilafranca, Torelló y Sallent, pero sobre todo no te pierdas la que organiza Osona Cuina en Vic el Jueves Lardero. En la capital de Osona saben muy bien como rendir homenaje al animal del cual todo se aprovecha, y asan cerdos abiertos en canal en medio de la Plaza Mayor. ¡Una delicia cocinada a fuego lento!

2. 'Xatonada' y concurso de tortillas en Vilanova i la Geltrú

Si en Vic dan la bienvenida al Rey Carnaval con una panzada de lomo, coca de chicharrones y morcilla de huevo, en Vilanova i la Geltrú es costumbre celebrar el Jueves Lardero con comidas comunitarias en el interior de sociedades o casas particulares. Tal como manda la tradición toca xatonada con la ensalada de primero y tortilla de segundo. Prepara el palador para degustar tortillas de todo tipo: de alcachofas, de judías, de butifarra, de guistantes, de ajos tiernos... y si quieres también con xató para acompañarla. y de postre la fastuosa coca de chicharrones y merengue. Aunque este año la pandemia todavía no te dejará disfrutar de la famosa guerra de merengues en la calle, seguro que en más de una mesa habrá quien acabe bien pringado.

3. Fiesta del Arroz en Sant Fruitós de Bages

Las comidas colectivas a base de arroz son típicas de muchos pueblos durante el Domingo de Carnaval, una práctica que proviene de los festines que se ofrecían antiguamente a los pobres para que pudieran afrontar mejor los rigores de la Cuaresma. En la actualidad, el carácter religioso puede ser que se haya perdido un poco, pero se mantiene intacto el deseo de pasar un buen rato junto a vecinos y forasteros: ¡no olvidemos que el Carnaval es tiempo de alegría y alboroto! La Fiesta del Arroz de Sant Fruitós de Bages es una de estas celebraciones lúdico-gastronómicas que no puedes dejar de conocer: con una historia centenaria, ha sido declarada de Interés Turístico Nacional por la Generalitat de Cataluña.

4. Fiesta de la Escudella en Castellterçol

Uno de los actos más populares del Martes de Carnaval son las escudellas populares que se preparan en muchos pueblos. Es el caso de Gallifa, Sant Feliu de Codines y Arenys de Mar, donde no es extraño encontrar turistas completamente embobados con el espectáculo que ofrece el conjunto de ollas enormes hirviendo en las plazas. En Castellterçol se organiza una de las fiestas de la escudella más multitudinarias, con miles de personas deseosas de disfrutar de un caldo elaborado con receta propia.

5. Sardinada popular en Arenys de Mar

La comida característica del Miércoles de Ceniza es, sin duda, la sardinada. Principalmente para cenar, aprovechando las brasas que han quedado después de quemar el muñeco del Carnaval, y siempre tras haber escuchado el testamento del "Rey de los Tarambanas". En Arenys de Mar preparan una de las parrilladas de sardinas más populares, pero en realidad es una costumbre muy arraigada en todas las comarcas.


Más información:

Carnaval de Vic
Carnaval de Vilanova i la Geltrú
Carnaval de Sant Fruitós de Bages
Carnaval de Castellterçol
Carnaval d'Arenys de Mar

¿Quieres estar informado de toda la agenda del fin de semana?

Suscríbete
Boletín semanal